Omeletten nach Greyerzer Art -

Speis & Trank

Omeletten nach Greyerzer Art

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
60	g	Mehl
2	-	Eier
0.2	l	Milch
2	El	Öl
	-	Salz
	-	Pfeffer
	-
;	-	Bratbutter; zum Backen
8	Scheibe	Modelschinken
80	g	Greyerzer Käse, mild
	-
0.2	l	Doppelrahm
60	g	Greyerzer Käse, mild
--	-	-- gerieben
	-	Pfeffer
	-	Muskatnuss
3	El	Kräuter; frisch, gehackt
-- , ,	-	-- Kerbel, Thymian,
-- ,	-	-- Schnittlauch,
-	-	- Petersilie
--	-	-- Dill

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Omelettenteig gut verrühren. 30 Minuten ruhen
lassen.
In der heissen Bratbutter <2xservings> Omeletten backen. In jede
Omelette eine Schinkenscheibe legen, die Omeletten zweimal
zusammenfalten. Den Käse in Scheibchen schneiden, die Omeletten in
eine Gratinform schichten, dazwischen den Käse verteilen.
Für die Sauce den Rahm aufkochen, unter Rühren den geriebenen Käse
beifügen. Mit Pfeffer, Muskatnuss und den Kräutern würzen, über
die Omeletten giessen.

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: